Les Z'Herbes folles

C’est à Joannas et ses environs, dans les vallées et petites montagnes de l’Ardèche méridionale, à la biodiversité encore riche et préservée, que je cultive des plantes aromatiques et médicinales, glane des fruits "oubliés", cueille des "herbes folles" dans les champs et les forêts, déniche des cèpes et des chanterelles, etc.

Séchées naturellement, les plantes sont ensuite effeuillées à la main et transformées en tisanes, en macérats, en assaisonnement pour gomasios, etc. Quant aux fruits et légumes, que je récupère auprès de voisins ou amis paysans bio de mon territoire, ils sont transformés en chutneys, confitures, fruits secs...

Ces diverses préparations culinaires et curatives invitent à découvrir ou redécouvrir les nombreux usages et vertus du monde végétal : infusions préventives, remèdes, exhausteurs de goût, insecticides...

Présente en été le jeudi au marché de Prunet et le samedi au marché de Joannas